創意教學活動【花香‧茶鄉‧品台灣-中部】

2021/12/29
餐旅學群
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第二天是由282所舉辦的「一桐食茶趣」, 「客家人惜福、感念、感恩」藉由桐花季讓客家文化展現傳承,傳統客家菜鹹油香,透過現在的創新手法,如:低溫烹調、晶球化、耐熱玻璃紙的烹調呈現, 希望可以讓客家菜的刻板印象有一個全新的顛覆,活動並與客語結合十二年國教校訂課程成果展一同呈現,課程中邀請到impromptu米其林1星餐廳邱奕承主廚協同教學,讓今天的菜餚更具秀色可餐。今日的創意飲品是選用「紅玉」紅茶做基底的旺來金蕊香台灣。菜卡是以中部各個縣市的經典景點來製作的,上方的QR Code可以帶領各位貴賓進入客家風情。


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